Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C. (N'oubliez pas de placer la grille à mi-hauteur).
2Placez le chocolat cassé en morceaux dans un bol résistant à la chaleur, puis posez le bol sur une casserole d'eau frémissante. Mélangez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
3Ajoutez le beurre au chocolat fondu. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé et que la préparation soit bien lisse.
4Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
5Incorporez la levure puis la farine. Tamisez la levure et la farine ensemble au-dessus du saladier, puis mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste incorporés. Ne mélangez pas trop pour éviter un gâteau dur.
6Versez le chocolat fondu dans la préparation. Mélangez à nouveau délicatement à la spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène et d'une belle couleur chocolatée.
7Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
8Enfournez le gâteau pendant environ 25 minutes. Surveillez la cuisson : un couteau inséré au centre du gâteau doit ressortir légèrement humide pour un cœur moelleux. Adaptez le temps de cuisson pour obtenir un cœur plus ou moins fondant selon vos préférences.
9Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
10Régalez-vous !
