Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). En même temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, n'oubliez pas d'ajouter 3 cuillères à soupe d'eau pour 200 g de chocolat afin d'éviter qu'il ne brûle.
2Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre et fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Il est important de bien mélanger pour que le beurre se dissolve complètement dans le chocolat.
3Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. C'est ce qu'on appelle 'blanchir' les œufs, cela rendra votre gâteau plus léger et aérien. Ensuite, incorporez la levure puis la farine en mélangeant délicatement.
4Versez le chocolat et le beurre fondus dans la préparation et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
5Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Cela permettra de démouler le gâteau facilement sans qu'il ne colle. Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la texture que vous souhaitez obtenir : un cœur plus ou moins fondant.
6Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, c'est que le gâteau est cuit. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler et de le déguster.
7Vous pouvez déguster votre gâteau nature ou l'accompagner d'une crème anglaise, d'une boule de glace ou d'un coulis de fruits.
