Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez une casserole remplie d'un fond d'eau et portez-la à feu doux. Placez un saladier sur la casserole, sans que le fond ne touche l'eau. C'est votre bain-marie !
2Dans le saladier, déposez le chocolat préalablement cassé en petits morceaux et le beurre coupé en cubes. Laissez fondre doucement, en mélangeant régulièrement.
3Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus et bien homogènes, ajoutez le lait concentré. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
4Versez votre ganache dans des petits pots à confiture ou des ramequins individuels. Vous pouvez également la verser dans un plat plus large si vous le souhaitez.
5Placez la ganache au frais pendant au moins 2 heures afin qu'elle refroidisse et épaississe. Vous saurez qu'elle est prête lorsqu'elle sera ferme au toucher.
6Dégustez votre ganache au chocolat telle quelle, à la petite cuillère, ou utilisez-la pour garnir vos gâteaux et desserts préférés.
7N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients de votre choix. Vous pouvez par exemple ajouter de l'extrait de café, de la fleur de sel, de l'écorce d'orange râpée ou du chocolat blanc pour varier les plaisirs.
8Bon appétit et bonne dégustation !
