Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire griller vos 100g de noisettes dans une poêle à feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et qu'elles dégagent une agréable odeur de noisette.
2Ensuite, mixez finement les noisettes grillées à l'aide d'un robot mixeur ou d'un mortier, jusqu'à obtenir une poudre grossière et légèrement huileuse. Réservez cette poudre de côté.
3Faites fondre les 150g de chocolat au bain-marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Posez ce bol sur une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau. Mélangez délicatement le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
4Incorporez à la préparation chocolatée les 100g de beurre mou coupé en morceaux, tout en mélangeant pour obtenir un mélange homogène et onctueux.
5Ajoutez ensuite les 15cl de lait concentré petit à petit, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé à la mixture chocolatée. La consistance devrait devenir plus crémeuse et légèrement plus liquide.
6Incorporez enfin la poudre de noisettes grillées et les 2 cuillères à café d'huile de noisettes. Mélangez bien le tout pour que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés et que la pâte à tartiner soit homogène.
7Versez la pâte à tartiner dans un pot en verre propre et hermétique d'environ 500g. Fermez le pot et conservez-le au frais, idéalement dans le bas du réfrigérateur, pour une meilleure conservation et une texture optimale.
8Laissez reposer la pâte à tartiner au moins une heure au frais avant de la déguster. Vous pouvez la savourer sur du pain, des crêpes, des gaufres ou encore des fruits frais pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand et délicieux.
