Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Retirez délicatement la croûte de vos fromages et râpez-les finement.
2Frottez le fond de votre caquelon à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux. Ce geste simple parfumera subtilement votre fondue.
3Dans une casserole, faites chauffer la moitié du vin blanc à feu doux.
4Ajoutez ensuite la moitié de vos fromages râpés à la casserole et mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la texture soit lisse.
5Dans un petit bol, délayez la maïzena dans le reste de vin blanc. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
6Versez le mélange de vin et de maïzena dans la casserole contenant le fromage fondu. Continuez à mélanger en ajoutant le reste de vos fromages râpés.
7Mélangez sans cesse jusqu'à ce que la fondue atteigne une texture homogène et onctueuse.
8Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
9Pendant que la fondue mijote à feu doux, coupez votre pain en tranches régulières d'environ 2 cm d'épaisseur.
10Servez la fondue au fromage dans votre caquelon avec les pics à fondue. Accompagnez chaque tranche de pain d'un généreux morceau de fromage fondu.
