Pudding au pain

Étapes de réalisation

1Commencez par recouvrir les raisins secs de rhum dans un bol. Laissez macérer pendant environ 5 heures pour les rendre moelleux et parfumés.

2Coupez la baguette en petits morceaux et placez-les dans un autre bol. Arrosez-les de lait et laissez reposer environ 20 minutes. Les morceaux de pain doivent être bien imbibés.

3À l'aide d'une fourchette, écrasez les morceaux de pain imbibés de lait pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez retirer l'excédent de lait pour éviter que le pudding ne soit trop liquide.

4Dans un grand bol, mélangez le sucre vanillé, les œufs, le sucre, les raisins secs imbibés de rhum et la préparation de pain écrasé. Remuez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Préchauffez votre four à une température moyenne (environ 180°C). Chemisez un moule de papier sulfurisé et versez-y la préparation. Enfournez le pudding et laissez cuire pendant 40 minutes environ.

6Laissez le pudding refroidir complètement avant de le déguster. Vous pouvez le savourer froid ou tiède, selon vos préférences. N'hésitez pas à l'accompagner de caramel, de fruits frais ou de coulis de fruits rouges pour une expérience gustative encore plus savoureuse.

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