Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par prendre une gousse d'ail et frottez-la vigoureusement sur les parois et le fond de la cocotte que vous utiliserez pour la fondue. La fragrance de l'ail se propage ainsi et parfumera votre plat.
2Découpez ensuite le fromage en petits dés d'une taille uniforme. Cela permettra une fonte homogène et évitera d'avoir des morceaux trop gros qui mettraient du temps à fondre.
3Placez les dés de fromage dans la cocotte ainsi que 30 cl de vin blanc. Mélangez constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la texture soit lisse et homogène.
4Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de vin blanc pour obtenir une consistance idéale. La fondue ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide, recherchez un équilibre pour une dégustation optimale.
5Pour apporter une texture légèrement épaisse, mélangez le kirsch avec la maïzena. Ajoutez ensuite ce mélange au fromage fondu en remuant régulièrement. Il est important d'incorporer le kirsch et la maïzena progressivement pour éviter la formation de grumeaux.
6Une fois votre fondue prête, placez la cocotte sur un réchaud allumé à feu doux. Cela permettra de maintenir une température constante et d'éviter que le fromage ne refroidisse trop rapidement.
7Servez des morceaux de pain coupés en cubes à vos convives. Chaque personne se servira d'une fourchette pour piquer un morceau de pain et le plonger dans la fondue au fromage fondu.
8Dégustez votre fondue au fromage en bonne compagnie et profitez de ce moment convivial. Il est possible de modifier la recette en utilisant différents types de fromages, en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques, et en accompagnant la fondue avec des légumes ou de la charcuterie.
