Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Il est important de laisser votre four chauffer tranquillement pendant que vous préparez la recette, afin que la cuisson se fasse de manière optimale.
2Dans la cuve de votre robot Companion, versez le lait, la cannelle, le sucre vanillé et la cassonade. Placez le couteau pétrin puis lancez le robot sur la vitesse 3, à 100°C pendant 4 minutes sans le bouchon. Surveillez attentivement le mélange et arrêtez le robot dès que le lait arrive à ébullition.
3Une fois le mélange lacté prêt, ajoutez les œufs dans la cuve et actionnez le robot sur la vitesse 6 à 0°C pendant 30 secondes. Cette étape permet de bien mélanger les œufs au lait aromatisé, sans les cuire.
4Ensuite, ajoutez le pain coupé en morceaux et les raisins secs dans la cuve. Mélangez délicatement avec le couteau mélangeur sur la vitesse 4 à 0°C pendant 30 secondes. Il est important de ne pas trop mélanger à cette étape pour éviter d'écraser le pain.
5Versez la préparation dans un moule rond préalablement beurré. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson de temps en temps.
6Une fois la cuisson terminée, sortez le pudding du four et laissez-le refroidir avant de le déguster. Vous pouvez le servir tiède ou froid, accompagné de crème fraîche ou d'une boule de glace.
