Fondue de légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : lavez-les soigneusement, pelez les oignons et les carottes, épépinez les poivrons et équeutez les tomates.

2Découpez les oignons en petits dés et faites-les chauffer doucement dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.

3Pendant que les oignons cuisent, coupez les carottes en dés et ajoutez-les à la sauteuse. Laissez-les fondre en mélangeant régulièrement.

4Procédez de la même manière avec les courgettes : coupez-les en dés et ajoutez-les au mélange.

5Ensuite, coupez les poivrons en petits dés et incorporez-les à la préparation.

6Enfin, découpez les tomates en dés et ajoutez-les au mélange. Veillez à bien mélanger le tout.

7Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h à 1h30. Si vous constatez un excès de jus, laissez cuire à découvert.

8Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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