Préparation30min
Cuisson1h40
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et mettez les poireaux à fondre à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Laissez cuire environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2Pendant que les poireaux cuisent, lavez et émincez les endives de la même manière. Dans une autre sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et mettez les endives à fondre à feu doux. Salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat allant au four, émiettez le colin cru.
4Mélangez délicatement le colin émietté avec les poireaux et les endives cuits. Ajoutez une pointe de crème fraîche à votre convenance pour lier le tout. Parsemez la surface du mélange de chapelure.
5Enfournez le plat pour 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le gratin soit bien chaud à cœur.
6Servez ce savoureux gratin de colin, poireaux et endives chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de votre choix. Bon appétit !
