Fondue d'endives au miel accompagnée de colin croustillant

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les endives. Enlevez le pied et coupez-les en fines lamelles.

2Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite les endives émincées et remuez bien.

3Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez compoter les endives pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

4Pendant ce temps, versez le miel dans la sauteuse et laissez caraméliser pendant 5 minutes supplémentaires. Remuez délicatement pour enrober les endives de miel.

5En parallèle, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Assaisonnez les filets de colin avec du sel et du poivre.

6Déposez délicatement les filets de colin dans la poêle chaude et faites-les dorer pendant environ 3 minutes par face.

7Une fois les filets de colin cuits, servez-les immédiatement avec la fondue d'endives caramélisées. Régalez-vous !

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