Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la levure avec 200 g de farine et un verre d'eau tiède. Laissez reposer cette pâte dans un endroit tiède pendant 45 minutes pour laisser la levure agir et faire gonfler la pâte.
2Ensuite, ajoutez l'huile d'olive, la farine restante, les zestes de citron et d'orange, le sel et le sucre à la pâte. Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez de nouveau reposer la pâte pendant 3 heures dans un endroit tiède pour lui permettre de lever et de prendre du volume.
3Une fois que la pâte à bien levé, étalez-la sur un plan de travail fariné pour former une galette d'environ 30 cm de diamètre. Laissez reposer la galette pendant 1 heure avant de la cuire.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C (th. 7/8).
5Enfournez la galette et laissez cuire pendant 15 minutes.
6A la sortie du four, badigeonnez la galette d'huile d'olive et dégustez-la tiède ou froide.
