Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réchauffer légèrement l'eau dans un saladier. Ajoutez la levure et mélangez doucement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
2Incorporez ensuite l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et le sel. Battez un œuf entier et ajoutez-le à la préparation en mélangeant bien le tout.
3Préparez un deuxième saladier et formez un puits avec la farine. Versez-y progressivement la préparation liquide tout en mélangeant avec vos mains pour obtenir une pâte homogène.
4Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez la pâte lever à température ambiante pendant une heure et demie, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Divisez la pâte en 5 pâtons égaux. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, façonnez chaque pâton en une forme ovale allongée, en creusant de légères indentations à la surface avec vos doigts.
6Dans un petit bol, battez un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonnez délicatement la surface des fougassettes à l'aide d'un pinceau de cuisine.
7Enfournez les fougassettes et laissez cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.
8Retirez les fougassettes du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de déguster.
