Fraises enrobées de chocolat

Étapes de réalisation

1Laver délicatement les fraises à l'eau claire et les sécher minutieusement à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant, en veillant à ne pas les abîmer.

2Faire fondre le chocolat noir coupé en petits morceaux au bain-marie, en remuant délicatement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

3Incorporer l'huile neutre au chocolat fondu en mélangeant soigneusement jusqu'à ce que le mélange soit bien lié.

4Plonger chaque fraise dans le chocolat fondu en la tenant par sa petite tige verte, en veillant à bien enrober le fruit sans laisser de parties non recouvertes.

5Déposer les fraises enrobées de chocolat sur un plat de service propre recouvert de papier sulfurisé ou de film alimentaire, en les espaçant légèrement pour éviter qu'elles ne se touchent.

6Laisser les fraises reposer à température ambiante pendant 1 heure, afin que le chocolat ait le temps de durcir et de devenir croquant.

7Déguster les fraises enrobées de chocolat en les savourant lentement pour apprécier pleinement leur texture fondante et leur goût sucré-amer.

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