Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos courgettes : lavez-les soigneusement puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2Faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y les rondelles de courgettes et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
3Une fois cuites, égouttez les courgettes et réservez-les sur une assiette.
4Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
5Pendant ce temps, émiettez le gorgonzola dans un petit bol. Faites-le chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes, juste assez pour le ramollir.
6Ajoutez ensuite la crème fraîche au gorgonzola et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
7Versez délicatement le mélange gorgonzola-crème fraîche dans le bol contenant les œufs battus. Mélangez le tout en douceur pour bien incorporer les ingrédients.
8Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu, à votre convenance.
9Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Versez le mélange aux courgettes et au gorgonzola dans la poêle.
10Laissez cuire la frittata pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le dessus commence à prendre.
11À l'aide d'une spatule, retournez délicatement la frittata et laissez cuire l'autre côté pendant encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
12Servez la frittata bien chaude, accompagnée d'une salade verte et d'un morceau de pain croustillant.
