Riz de chou-fleur sauté au jambon et aux œufs

Étapes de réalisation

1Commencez par transformer votre chou-fleur en grains de riz en le mixant.

2Ensuite, préparez vos légumes : coupez le jambon et les carottes en dés, et émincez finement les oignons.

3Cassez vos œufs dans un bol et mélangez-les comme pour une omelette.

4Dans un wok, faites chauffer de l'huile et faites cuire les œufs en les brouillant avec des baguettes en bois ou une spatule. Réservez-les avec les autres ingrédients préparés.

5Dans le wok encore chaud, faites revenir les oignons avant d'ajouter les carottes et de les faire cuire ensemble. Les carottes peuvent rester légèrement croquantes car elles finiront de cuire par la suite.

6Incorporez le chou-fleur et laissez-le cuire pendant environ 10 minutes, sans couvercle, en veillant à ce qu'il n'attache pas. Vous pouvez baisser le feu ou ajouter un peu d'eau si nécessaire. Mélangez régulièrement.

7Une fois le chou-fleur presque cuit, ajoutez les petits-pois, le jambon, les œufs brouillés, et la sauce soja. Assaisonnez à votre goût et laissez mijoter pendant au moins 5 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit.

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