Préparation20min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'une belle courgette et taillez-la en longs spaghettis à l'aide d'une mandoline. Si vous n'avez pas de mandoline, vous pouvez utiliser un économe pour obtenir des lamelles fines.
2Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et ajoutez un filet d'huile d'olive.
3Déposez les spaghettis de courgettes dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
4Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les en omelette avec une pincée de sel et de poivre.
5Ajoutez les spaghettis de courgettes cuits, le Parmesan en copeaux et le basilic ciselé au saladier contenant les œufs battus.
6Mélangez délicatement le tout pour bien répartir les ingrédients.
7Faites chauffer la même poêle utilisée pour les courgettes avec un peu d'huile d'olive.
8Versez le mélange œufs-courgettes dans la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes, en rabattant les bords vers le centre à l'aide d'une spatule.
9Retournez délicatement la frittata sur une assiette ou un couvercle.
10Faites-la glisser à nouveau dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires.
11Démoulez la frittata sur un plat de service et accompagnez-la d'une salade de roquette et de quelques tomates cerises pour un repas léger et savoureux.
