Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparons ensemble une délicieuse Frittata aux pommes de terre et aux herbes!
2Commencez par préchauffer votre four à 220°C en mode grill. Pendant ce temps, épluchez votre pomme de terre et coupez-la en petits dés d'environ 5 mm. Rincez-les soigneusement et séchez-les à l'aide d'un torchon propre.
3Dans une poêle, faites chauffer 50 ml d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites frire les dés de pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réservez-les ensuite dans une assiette.
4Dans la même poêle, faites revenir l'oignon finement ciselé et la gousse d'ail hachée jusqu'à ce que l'oignon soit fondant et légèrement doré. Mélangez ensuite l'oignon et l'ail aux pommes de terre frites.
5Rincez et ciselez les herbes fraîches de votre choix (persil, coriandre, ciboulette...). Ajoutez-les au mélange de pommes de terre et d'oignon. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée.
6Versez le mélange ainsi obtenu dans un plat rond allant au four ou une poêle (si la poêle a un manche en plastique ou en bois, assurez-vous qu'il ne sera pas trop près de la source de chaleur).
7Dans un bol, battez les 4 œufs et mélangez-y le fromage râpé de votre choix. Versez délicatement le mélange d'œufs sur les pommes de terre, de manière à les recouvrir à peine.
8Placez la Frittata sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes, puis enfournez-la pendant 2 à 3 minutes supplémentaires en laissant la porte du four légèrement ouverte. Si vous utilisez une poêle, veillez à ce que le manche reste à l'extérieur du four.
9Lorsque la Frittata est bien dorée sur le dessus, sortez-la du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster. Elle est délicieuse chaude, mais je la préfère personnellement tiède ou froide.
10Bonne dégustation !
