Fromage blanc maison

Étapes de réalisation

1Mélangez dans un saladier les yahourts au lait de chèvre et au lait de vache avec une pincée de sel.

2Tapissez une passoire d'un tissu étamine et versez-y le mélange. Refermez le tissu en serrant bien pour former une boule.

3Placez la passoire au-dessus d'un saladier de manière à ce que le petit-lait puisse s'écouler dans celui-ci. Réfrigérez le tout pendant 24 heures.

4Le lendemain, récupérez le fromage blanc qui aura séché dans le tissu. Assaisonnez-le selon vos goûts : herbes fraîches, poivre, miel, fruits... Laissez libre cours à votre imagination !

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