Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). À l'aide d'un vide-pommes, creusez un trou d'environ 2 cm de profondeur dans le dessus de chaque crottin de chèvre. Remplissez ensuite chaque cavité avec la garniture de votre choix (confiture de figues, miel, confit d'oignons...). Saupoudrez ensuite généreusement de poivre fraîchement moulu.
2Déposez chaque crottin sur un rond de papier sulfurisé, puis positionnez-les sur la plaque de cuisson du four. Enfournez pendant 10 minutes, en surveillant attentivement la cuisson. Les crottins doivent être dorés et légèrement affaissés sur le dessus.
3Une fois cuits, sortez les crottins du four et disposez-les délicatement au centre d'assiettes individuelles. Garnissez chaque assiette de pétales de carmine, préalablement assaisonnés d'une vinaigrette au citron. Parsemez ensuite de cerfeuil frais ciselé.
4Servez sans attendre, accompagné de pain frais et d'une salade verte. Bon appétit !
