Galette à la crème

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Dans une casserole, versez le lait, puis ajoutez le sucre, le beurre coupé en morceaux et le sel.

3Faites chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ébullition.

4Une fois à ébullition, ajoutez la vanille et la fleur d'oranger. Mélangez bien.

5Retirez la casserole du feu et incorporez la farine d'un seul coup.

6Mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

7Remettez la casserole sur feu doux et continuez à mélanger pendant 2 minutes pour sécher la pâte.

8Versez ensuite la pâte dans un saladier et incorporez un œuf à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

9Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

10Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Badigeonnez ensuite la surface de la galette avec le jaune d'oeuf fouetté avec le lait à l'aide d'un pinceau.

11Enfournez la galette pendant environ 35 minutes.

12Laissez la galette refroidir avant de la démouler et de la déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Brioche aérée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 30min

•  Crêpes farcies aux champignons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 35min

•  Galette des rois à la crème d'am...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Canelés

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h12