Galette aux poires et chocolat

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la poudre d'amandes, le sucre et l'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartissez la crème d'amandes sur la pâte, en laissant un bord libre d'environ 2 cm.

4Déposez les morceaux de poires et les pépites de chocolat sur la crème d'amandes.

5Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en les humidifiant avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

6Décorez le dessus de la galette à l'aide de la pointe d'un couteau. Vous pouvez créer des motifs en forme de losanges ou simplement des traits.

7Dorez la galette avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

8Enfournez la galette pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

9Laissez la galette refroidir légèrement avant de la déguster.

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