Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sors tous tes ingrédients et ustensiles.
2Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
3Dans un grand bol, mélange le beurre ramolli, la poudre d'amandes, le sucre glace et les œufs jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles.
5Dans une poêle antiadhésive, fais fondre un peu de beurre. Ajoute les pommes et saupoudre de 2 cuillères à café de sucre. Laisse caraméliser les pommes à feu moyen en remuant régulièrement.
6Étale une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou dans un moule à tarte.
7Répartis la crème d'amandes sur la pâte.
8Dispose les pommes caramélisées par-dessus la crème.
9Parseme de pépites de chocolat (et n'oublie pas la fève !).
10Recouvre avec la deuxième pâte feuilletée et scelle les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
11Mélange un jaune d'œuf avec un peu de lait. Badigeonne le dessus de la galette avec ce mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine.
12Avec la pointe d'un couteau ou une fourchette, trace des stries sur le dessus de la galette pour la décorer.
13Enfourne la galette dans le four préchauffé et laisse cuire 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
14Laisse tiédir la galette avant de la déguster pour un maximum de plaisir.
