Galette de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Pelez soigneusement vos pommes de terre.

2Coupez-les en fines rondelles, de l'épaisseur d'une pièce de monnaie.

3Frottez légèrement ces rondelles avec une gousse d'ail pour les parfumer.

4Déroulez votre pâte feuilletée dans un moule à bord haut d'environ 20 centimètres de diamètre.

5Disposez les rondelles de pommes de terre sur la pâte, en les chevauchant légèrement.

6Dans un saladier, mélangez le lait préalablement bouilli avec le gruyère râpé.

7Ajoutez l'œuf battu en omelette et parfumez avec un peu de muscade râpée.

8Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

9Préchauffez votre four à 180°C.

10Versez l'appareil à quiche sur les pommes de terre.

11Rabattez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture.

12Dorez la surface de la tarte avec un jaune d'œuf battu.

13Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.

14Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

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