Galette de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les pommes de terre : épluchez-les, lavez-les et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

3Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un presse-purée.

4Incorporez le beurre mou à la purée de pommes de terre et mélangez bien.

5Ajoutez ensuite la farine, la muscade et l'œuf entier à la préparation, et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Salez et poivrez à votre convenance.

7Beurrez un moule rond et versez-y la préparation.

8Badigeonnez la surface de la galette avec du jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau.

9Enfournez la galette et laissez cuire pendant 35 minutes.

10Une fois cuite, sortez la galette du four et servez-la chaude.

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