Galette de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre et l'oignon. Bien presser le mélange à l'aide d'une spatule pour former une galette d'une épaisseur d'environ 2 cm.

2Laisser cuire la galette pendant 10 minutes, puis la retourner à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes, en veillant à ce que la galette soit bien dorée des deux côtés.

3Retirer la galette de la poêle et la réserver au chaud. Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche, le persil et l'ail dans un petit bol. Assaisonner de sel et de poivre.

4Servir la galette de pommes de terre accompagnée de la crème fraîche persillée et d'une salade verte.

5Astuce : vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur la galette avant de la retourner.

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