Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille uniforme. Rincez-les soigneusement à l'eau courante pour enlever l'excès d'amidon, puis séchez-les délicatement avec un torchon propre.
2Dans une poêle à fond épais, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les fondre doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Une fois les oignons fondus, incorporez les pommes de terre en dés et faites-les dorer de tous les côtés, en les retournant régulièrement, pendant environ 10 minutes.
4Ajoutez les lardons fumés aux pommes de terre et continuez la cuisson à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les lardons soient croustillants et que les pommes de terre soient bien dorées.
5Retirez l'excédent de gras de la poêle à l'aide d'une feuille de papier absorbant.
6Pendant que les pommes de terre et les lardons cuisent, grattez la croûte du reblochon et coupez-le en deux ou en quatre, selon votre préférence.
7Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Prenez un plat à gratin et frottez le fond et les bords avec une gousse d'ail épluchée pour parfumer légèrement le plat.
8Dans le plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre et de lardons. Recouvrez-la avec la moitié du reblochon coupé en tranches. Ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre et terminez avec le reste du reblochon, en plaçant la croûte vers les pommes de terre.
9Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.
10Servez le gratin de reblochon chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
