Galette de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par râper vos pommes de terre finement à l'aide d'une râpe à main ou électrique.

2Assaisonnez les pommes de terre râpées avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien pour que les saveurs se répartissent uniformément.

3Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Déposez le mélange de pommes de terre râpées dans la poêle et pressez-le fermement à l'aide du dos d'une cuillère pour former une galette compacte.

4Ajoutez une noix de beurre sur le côté de la galette pour lui donner du goût et un aspect doré.

5Laissez cuire la galette pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en dessous. Vous pouvez vérifier la cuisson en soulevant délicatement un bord de la galette avec une spatule.

6Une fois la face inférieure bien dorée, retournez la galette à l'aide d'une assiette. Retourner la galette en entier sans la casser peut paraître délicat, mais avec un peu de pratique, vous réussirez ce geste en toute confiance.

7Continuez à cuire la galette pendant environ 4 à 5 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.

8Une fois la galette cuite, salez et poivrez à votre convenance avant de la servir bien chaude. Accompagnez-la de la garniture de votre choix : salade verte, compote de pommes, fromage blanc... Laissez votre imagination culinaire vous guider !

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