Hachis parmentier

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C. C'est la première étape pour que votre gratin soit bien cuit et croustillant.

2Eplucher les pommes de terre et les déposer dans une casserole d'eau froide salée. Utilisez une eau froide pour éviter que les pommes de terre ne deviennent grises. Salez l'eau pour donner du goût à vos pommes de terre.

3Porter à ébullition et cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson en plantant un couteau dans une pomme de terre, il doit s'enfoncer facilement.

4Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon. Coupez l'oignon en petits morceaux pour qu'il cuise rapidement et s'intègre bien à la farce.

5Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 2 minutes. L'oignon doit devenir translucide sans prendre de couleur.

6Ajouter la viande hachée et la faire cuire en la séparant à l'aide d'une cuillère en bois. Il est important de bien séparer la viande pour éviter qu'elle ne forme des boulettes.

7Saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix. N'hésitez pas à personnaliser la recette avec vos mélanges d'épices préférés.

8Laisser mijoter la viande pendant 2 minutes. Cette étape permet aux saveurs de se diffuser.

9Ajouter le concentré de tomates et mélanger. Le concentré de tomates ajoute une touche de couleur et de saveur à la farce.

10Verser la viande hachée dans un plat à gratin. Choisissez un plat adapté à la taille de votre préparation.

11Egoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et la crème. Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour obtenir une purée lisse et homogène.

12Saler et poivrer la purée à votre goût. N'hésitez pas à goûter pour ajuster l'assaisonnement.

13Répartir la purée sur la viande hachée et saupoudrer généreusement de fromage râpé. Choisissez un fromage qui gratine bien comme du cheddar ou du gruyère.

14Enfourner le gratin pour 15 minutes. Le fromage doit être bien fondu et légèrement doré.

15Servir chaud et déguster ce délicieux hachis parmentier maison.

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