Galette de pommes de terre et courgettes au saumon fumé

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pelez les pommes de terre et râpez-les finement.

3Râpez les courgettes non pelées.

4Fouettez la crème fraîche avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Réservez au frais.

5Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec 20 g de beurre. Retirez du feu et incorporez les légumes râpés, un peu de sel et de poivre.

6Versez le mélange dans un moule à manqué généreusement beurré. Répartissez le reste de beurre en petits morceaux sur le dessus.

7Enfournez la galette pour 30 minutes.

8Démoulez la galette délicatement et servez-la chaude avec le saumon fumé et la crème citronnée.

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