Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en rondelles sans les éplucher. La peau apporte une jolie couleur au plat.
2Placez les rondelles de courgettes dans le panier vapeur de votre cocotte-minute, en position haute. Fermez la cocotte et laissez cuire 2 minutes environ après le début du sifflement. Cette cuisson vapeur permet de conserver la saveur et la texture des courgettes tout en réduisant l'eau qu'elles contiennent.
3Coupez le saumon fumé et l'ail en petits morceaux. Dans une casserole, mélangez la crème fraîche (moitié liquide, moitié épaisse) avec le saumon et l'ail. Faites cuire à feu très doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement. La sauce ne doit pas bouillir afin de ne pas se séparer.
4Poivrez et salez la sauce au saumon fumé. Attention, le saumon fumé étant déjà salé, goûtez la sauce avant de la saler trop généreusement.
5Au dernier moment, incorporez un peu de fromage râpé à la sauce et laissez-le fondre doucement. Cela donnera une texture encore plus onctueuse à votre plat.
6Faites cuire les tagliatelles al dente selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.
7Dans un grand plat, disposez les tagliatelles en premier. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes cuites à la vapeur. Enfin, nappez le tout de la délicieuse sauce au saumon fumé. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus.
8Votre plat de tagliatelles au saumon fumé et aux courgettes est prêt à être dégusté! Servez-le chaud et savourez cette recette simple et savoureuse.
