Galette des rois (thermomix)

Étapes de réalisation

1Dans le bol de votre Thermomix, versez le sucre et pulvérisez-le pendant 10 secondes à la vitesse 10. Ensuite, raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.

2Incorporez la poudre d'amande et la fécule de maïs. Mixez le mélange pendant 6 secondes à la vitesse 2.

3Ajoutez le beurre mou et mélangez pendant 40 secondes à la vitesse 3. Incorporez les œufs un à un en les espaçant de quelques secondes à travers l'orifice du couvercle.

4Étalez cette préparation homogène sur le premier cercle de pâte feuilletée.

5Recouvrez ensuite la garniture avec le second cercle de pâte feuilletée et collez les bords à l'aide d'un peu de lait et de blanc d'œuf.

6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

7Pour la croûte macaron, mélangez la poudre d'amande, le sucre et les blancs d'œufs pendant 30 secondes à la vitesse 3. Répartissez ensuite ce mélange sur la galette.

8Enfournez la galette pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez-la tiédir ou refroidir complètement sur une grille avant de la déguster.

9Selon votre préférence, vous pouvez saupoudrer la galette de sucre glace.

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