Galettes de blé noir à la fondue d'oignons au cidre

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

2Incorporez délicatement les œufs, le lait, 20 cl de cidre et le beurre fondu.

3Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

4Pelez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en dés.

5Émincez finement les oignons et faites-les fondre dans le beurre dans une poêle.

6Arrosez de cidre et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

7Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

8Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude.

9Garnissez les crêpes de la fondue d'oignons.

10Arrosez d'un filet de crème fraîche et servez bien chaud.

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