Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, dans un saladier, mélangez la farine avec l'oeuf, le sel et l'eau. Vous pouvez utiliser un fouet pour faciliter le mélange et obtenir une pâte homogène.
2Continuez à ajouter de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la pâte devienne fluide et souple. La consistance idéale est celle d'une pâte à crêpes, ni trop épaisse ni trop liquide.
3Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ une heure. Ce temps de repos permet au gluten de se détendre, ce qui rendra les galettes plus moelleuses.
4Après l'heure de repos, votre pâte est prête ! Vérifiez sa consistance : si elle est trop épaisse, n'hésitez pas à la diluer à nouveau avec un peu d'eau.
5Maintenant, il est temps de cuire vos galettes ! Vous pouvez utiliser une poêle anti-adhésive ou une 'tuile' traditionnelle. N'oubliez pas de la graisser légèrement avec du beurre.
6Versez une petite louche de pâte sur la poêle chaude et étalez-la en un mouvement circulaire pour former une galette ronde et fine.
7Laissez cuire la galette quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8Une fois les galettes cuites, réservez-les dans une assiette au chaud.
9Vous pouvez maintenant passer à la garniture !
10Faites fondre une noix de beurre dans la poêle et déposez-y une galette.
11Ajoutez ensuite deux ou trois tranches de camembert sur la galette, ainsi qu'une pincée de sel et d'herbes de Provence.
12Refermez la galette en deux et laissez le fromage fondre quelques instants.
13Servez les galettes bien chaudes, accompagnées d'une petite salade verte ou d'une confiture d'oignons.
