Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : rincez et séchez les bouquets du chou-fleur, puis épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2Pendant la cuisson des légumes, préparez l'appareil à galettes : dans un saladier, battez les œufs avec le fromage râpé, du sel et du poivre. Une fois le chou-fleur et les pommes de terre cuits, égouttez-les et réduisez-les en purée avant de les ajouter au mélange d'œufs. Mélangez bien puis laissez refroidir à température ambiante.
3Pour former les galettes, farinez légèrement vos mains et façonnez l'appareil à galettes en boulettes. Roulez chaque boulette dans la chapelure, puis aplatissez-la légèrement avec la paume de vos mains.
4Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez-les bien chaudes, accompagnées d'une salade ou d'une sauce de votre choix. Bon appétit !
