Galettes de chou vert parmesan

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement le chou vert. Coupez-le ensuite en fines lanières de la taille d'un doigt.

2Épluchez l'oignon et les gousses d'ail. Hachez-les finement pour obtenir de petits morceaux.

3Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le parmesan râpé. Ajoutez l'œuf, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

4Intégrez le chou vert à la pâte en le mélangeant délicatement. Assurez-vous qu'il soit bien réparti dans toute la préparation.

5Façonnez des petites galettes avec vos mains. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour des formes régulières, ou simplement former des boulettes à la main.

6Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les galettes dans la poêle et laissez-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté.

7Lorsque les galettes sont bien dorées et croustillantes, retirez-les de la poêle. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

8Servez les galettes chaudes et croustillantes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt.

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