Préparation15min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos courgettes.
2Puis, à l'aide d'une râpe et de ses plus gros trous, râpez-les finement. Vous pouvez les réserver dans un saladier.
3Dans un autre récipient, mélangez la farine avec l'œuf et l'huile. Assurez-vous d'obtenir une préparation homogène.
4Ajoutez de l'eau petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte à la texture souple et légèrement épaisse. Si besoin, n'hésitez pas à ajuster la texture avec un peu plus d'eau.
5Salez, poivrez et ajoutez la pincée d'ail à la pâte. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
6Incorporez maintenant les courgettes râpées à la préparation. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.
7Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
8A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte dans la poêle chaude, en formant des galettes de l'épaisseur souhaitée.
9Laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté, en retournant délicatement les galettes à mi-cuisson. Elles doivent être joliment dorées.
10Une fois cuites, vous pouvez soit réserver les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile, soit les servir immédiatement. Accompagnez-les d'une salade, d'une sauce au yaourt ou d'une simple crème fraîche, selon vos envies !
