Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Râper les légumes. Choisissez les légumes de votre choix, comme des carottes, des courgettes, des pommes de terre ou un mélange de plusieurs. Lavez-les soigneusement et épluchez-les si nécessaire. Râpez-les ensuite finement à l'aide d'une râpe à main ou d'un robot ménager.
2Assaisonner les légumes râpés. Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques de votre choix. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail ou d'oignon en poudre pour rehausser le goût.
3Ajouter les oignons hachés et le persil. Hachez finement un oignon et ajoutez-le au mélange de légumes. Incorporez également du persil frais haché. Mélangez bien le tout.
4Former les galettes. Avec vos mains, façonnez le mélange de légumes en galettes d'environ 5 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur. Aplatissez-les légèrement pour qu'elles cuisent uniformément.
5Faire chauffer le beurre. Dans une grande poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive si vous préférez.
6Cuire les galettes. Déposez les galettes de légumes dans la poêle chaude et laissez-les cuire pendant 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les délicatement à l'aide d'une spatule.
7Servir chaud. Servez les galettes de légumes chaudes, accompagnées d'une salade verte, d'une sauce de votre choix ou d'un yaourt nature.
