Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, on s'occupe des légumes : on les épluche et on les découpe en morceaux de la même taille que vos pennes. N'oubliez pas que la cohérence dans la taille des ingrédients assure une cuisson uniforme et un résultat harmonieux.
2Ensuite, on émince finement les oignons. Plus ils sont finement coupés, plus ils fondront rapidement dans la cuisson et apporteront une saveur délicate à l'ensemble du plat.
3On fait chauffer de l'huile dans une poêle et on y ajoute les légumes. Laissez-les dorer en remuant régulièrement pour obtenir une belle coloration dorée et un léger caramélisation pour encore plus de saveur.
4Dissolvez le cube de bouillon dans de l'eau bouillante (environ 20 cl) et versez ce bouillon sur les légumes. Le bouillon doit les recouvrir à moitié pour assurer une cuisson douce et moelleuse.
5Ajoutez une branche de romarin pour parfumer le plat. Le romarin apportera une note aromatique subtile qui se mariera parfaitement avec les légumes et le parmesan.
6Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Cette cuisson lente permettra aux légumes de s'attendrir et de s'imprégner du bouillon et du romarin.
7Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les pennes. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour obtenir des pâtes 'al dente', c'est-à-dire légèrement fermes.
8Une fois cuites, égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec les légumes. Ajoutez une noix de beurre et les 2/3 du parmesan râpé. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce et du fromage.
9Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel ou du poivre.
10Servez chaud et régalez-vous ! N'hésitez pas à proposer du parmesan supplémentaire pour ceux qui aiment un supplément de saveur.
