Galettes de légumes aux gambas au sésame

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Prenez vos pommes de terre et vos carottes, épluchez-les et râpez-les finement ensemble.

3Assaisonnez ce mélange avec du sel et du poivre à votre convenance.

4A l'aide d'un emporte-pièce, formez 4 galettes régulières dans le mélange de légumes râpés.

5Faites cuire vos galettes 5 minutes de chaque côté sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6Pendant ce temps, décortiquez vos gambas et plongez-les dans un bol d'oeuf battu.

7Roulez ensuite chaque gamba dans les graines de sésame pour les enrober complètement.

8Faites ensuite revenir rapidement vos gambas à la poêle pendant 2 minutes de chaque côté.

9Réservez les gambas et versez la crème fraîche liquide dans une casserole.

10Ajoutez le curcuma, salez et poivrez la crème à votre goût et faites-la chauffer doucement.

11Servez vos galettes de légumes chaudes, accompagnées des gambas au sésame et de la sauce crémeuse au curcuma.

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