Galettes de pommes de terre au poireau

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Pendant que le four chauffe, épluchez soigneusement vos pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

3Nettoyez délicatement le poireau et émincez-le finement.

4Prenez un saladier et versez de l'huile d'olive au fond. Passez chaque rondelle de pommes de terre dans l'huile d'olive, puis roulez-la dans du parmesan râpé afin de l'enrober complètement.

5Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez deux rosaces avec les rondelles de pommes de terre en alternant avec le poireau haché.

6Enfournez vos rosaces de pommes de terre et poireaux pour une durée de 20 à 25 minutes, en surveillant régulièrement la coloration.

7A mi-cuisson, retournez délicatement les rosaces à l'aide d'une spatule pour assurer une cuisson uniforme.

8Une fois la cuisson terminée, sortez les rosaces de pommes de terre et poireaux du four et salez-les généreusement. N'hésitez pas à ajouter un peu de poivre selon vos goûts.

9Servez immédiatement les rosaces chaudes et régalez-vous !

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