Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez et coupez les champignons en lamelles de la même taille. Épluchez et émincez finement les oignons. Effeuillez l'estragon et réservez-le.
2Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et les oignons, et faites-les revenir pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
3Incorporez l'estragon aux champignons et oignons. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade selon votre goût. Mélangez bien le tout et versez le contenu de la poêle dans un plat creux. Réservez.
4Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre. Ajoutez-les au mélange de champignons et d'oignons, et assaisonnez selon vos préférences.
5Mélangez le tout avec vos mains et formez des galettes de taille égale.
6Déposez les galettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaude. Faites-les cuire à feu doux pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Les galettes doivent être dorées et croustillantes des deux côtés.
7Disposez les galettes sur des assiettes et servez-les chaudes.
