Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez la courge butternut et les pommes de terre en cubes de taille similaire.
2Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette : elle doit s'enfoncer facilement.
3Égouttez les légumes cuits, puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
4Incorporez le beurre coupé en morceaux et une pincée de noix de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien et réservez au chaud.
5Découpez les tomates, la carotte et l'oignon en petits dés.
6Hachez finement le persil, l'ail et la viande.
7Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
8Incorporez l'ail, les champignons et les tomates. Poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à fondre.
9Ajoutez la viande hachée et une pincée de safran, mélangez bien et continuez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite et dorée.
10Assaisonnez avec du sel et du poivre.
11Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
12Dans un plat à gratin, étalez la moitié du hachis en couche homogène.
13Recouvrez ensuite de la purée de butternut en l'étalant uniformément sur toute la surface.
14Saupoudrez de fromage râpé. Pour une texture croustillante, vous pouvez également ajouter une fine couche de chapelure.
15Enfournez le plat pour 10 minutes.
16Passez ensuite le gratin sous le gril quelques instants, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
