Préparation10min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, versez la farine et le sel. Commencez à fouetter tout en ajoutant l'eau petit à petit. Imaginez que vous dessinez de petits cercles avec votre fouet, en incorporant progressivement l'eau à la farine. C'est un mouvement fluide et continu, comme une valse entre vos mains et la pâte. N'oubliez pas, la patience est de mise ! Si vous versez l'eau trop vite, des grumeaux pourraient se former, et personne n'aime les grumeaux dans une galette.
2Une fois que toute l'eau est incorporée et que la pâte est homogène, recouvrez votre saladier d'un torchon propre. Imaginez que vous emmaillotez un bébé, en le protégeant des courants d'air et en lui laissant le temps de se reposer. La pâte va ainsi reposer pendant une heure, le temps pour la farine de s'hydrater et pour le gluten de se détendre.
3Pendant ce temps, préparez votre poêle à galettes. Prenez une feuille de papier absorbant, versez-y un peu d'huile végétale et graissez généreusement votre poêle. Imaginez que vous caressez la surface de la poêle, en lui offrant un voile protecteur d'huile.
4Lorsque votre poêle est bien chaude, versez une généreuse louche de pâte au centre. Imaginez que vous faites tourner un disque sur une platine vinyle, en effectuant un mouvement circulaire et rapide du poignet. La pâte va s'étaler sur toute la surface de la poêle, formant un cercle parfait.
5Observez attentivement les bords de la galette. Quand ils commencent à se décoller légèrement, c'est le moment de la retourner. Utilisez une spatule souple et prenez confiance en vous. Imaginez que vous êtes un maestro, dirigeant l'orchestre de votre galette. Un geste net et précis, et la galette se retourne avec grâce dans la poêle.
6Répétez l'opération pour chaque galette, en savourant le plaisir de créer de petits disques dorés et croustillants. N'oubliez pas, chaque galette est unique, comme une oeuvre d'art. Laissez parler votre créativité et régalez-vous !
