Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement votre chocolat et placez-le dans un saladier.
2Dans une petite casserole, faites bouillir la crème liquide mélangée à une cuillère à soupe d'eau.
3Versez cette crème bouillante sur le chocolat haché, recouvrez le saladier et laissez reposer 5 minutes.
4Mélangez ensuite la préparation au chocolat jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
5Incorporez le beurre ramolli, l’œuf entier, les amandes en poudre, le sucre et la farine. Remuez délicatement pour obtenir une pâte à frangipane gourmande.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
7Déroulez vos deux pâtes feuilletées et à l'aide d'un emporte-pièce rond cranté, découpez des cercles de 6 cm de diamètre.
8Déposez une généreuse cuillère à café de frangipane au chocolat sur la moitié des cercles de pâte.
9Recouvrez avec les cercles de pâte restants et appuyez légèrement sur les bords pour les souder.
10N'hésitez pas à décorer le dessus de vos mini-galettes avec des motifs au couteau.
11Badigeonnez ensuite la surface de chaque galette avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
12Disposez vos мини-galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
13Enfournez-les pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
14Laissez refroidir vos mini-galettes avant de les déguster. Pour une touche ludique et originale, insérez un petit bâton de sucette dans chaque galette avant de les servir.
