Galettes des rois miniatures

Étapes de réalisation

1Commencez par travailler le beurre mou avec la poudre d'amandes et les œufs jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ensuite, ajoutez le sirop et quelques gouttes de colorant, en mélangeant délicatement pour bien répartir la couleur.

2Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix. Déposez les formes découpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez la surface de chaque forme avec une fourchette et garnissez-la de crème, en prenant soin de ne pas trop l'approcher des bords.

3Recouvrez chaque forme d'un deuxième cercle de pâte et pressez délicatement les bords pour les souder, en utilisant un peu d'eau pour faciliter l'opération. Badigeonnez ensuite la surface des mini-galettes avec un œuf battu, pour leur donner une belle couleur dorée. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer avec la pointe d'un couteau en réalisant des motifs délicats.

4Enfin, enfournez les mini-galettes à 180°C pendant environ 10 minutes, en surveillant attentivement la cuisson. Une fois dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte aux fraises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Macarons aux fraises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 40min

•  Tartelettes aux fruits exotiques

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 10min

•  Financiers au thé matcha

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 12min