Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Versez les 2 farines dans un saladier et formez un puits au centre.
2Cassez l’œuf dans le puits et ajoutez 20 g de beurre fondu et refroidi.
3Salez et mélangez au fouet.
4Incorporez peu à peu le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
6Pelez et émincez les oignons et l’ail.
7Rincez le poivron, retirez le pédoncule et les graines, puis émincez-le en filaments.
8Rincez et hachez le persil.
9Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir les oignons, l’ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10Ajoutez la viande hachée, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
11Hors du feu, incorporez la moitié du fromage râpé et mélangez.
12Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
13Versez une louche de pâte à crêpe et étalez-la finement.
14Laissez cuire quelques minutes d'un côté puis retournez la galette à l'aide d'une spatule.
15Faites cuire l'autre côté pendant quelques minutes.
16Renouvelez l'opération pour toutes les galettes.
17Répartissez la garniture sur chaque galette.
18Repliez les bords de la galette pour former un chausson.
19Déposez les chaussons dans un plat à gratin.
20Saupoudrez le reste de fromage râpé sur les chaussons.
21Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
22Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
23Servez les galettes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
