Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre plancha en la faisant chauffer à feu vif. Vous saurez que la plancha est assez chaude lorsqu'une goutte d'eau déposée dessus s'évapore instantanément.
2Pendant que la plancha chauffe, versez un filet d'huile d'olive sur sa surface. Attention à ne pas en mettre trop, juste assez pour l'enduire légèrement.
3Déposez ensuite délicatement les gambas sur la plancha. Vous pouvez les disposer en ligne, en cercle, ou à votre guise, du moment qu'elles ne se chevauchent pas.
4Saupoudrez les gambas d'une pincée de sel et laissez-les cuire à feu vif pendant quelques minutes. Vous saurez qu'elles sont cuites lorsque leur chair devient opaque et légèrement rosée.
5Pendant la cuisson des gambas, lavez et séchez soigneusement le persil. Effeuillez-le ensuite et ciselez-le finement, en réservant une petite partie pour la décoration si vous le souhaitez. Épluchez et hachez finement l'ail. Mélangez le persil et l'ail pour obtenir une persillade.
6Lorsque les gambas sont cuites, ajoutez la persillade sur la plancha. Parsemez également d'une pincée de piment d'Espelette, à votre convenance.
7Arrosez les gambas d'un filet de jus de citron fraîchement pressé et mélangez délicatement le tout.
8Stoppez immédiatement la cuisson et servez les gambas à la plancha bien chaudes, accompagnées d'un quartier de citron et d'un brin de persil pour la décoration. Vous pouvez déguster cette recette simple et savoureuse avec du riz blanc, des pommes de terre vapeur ou tout simplement une salade verte.
