Gambas à l'orange et à la menthe

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher soigneusement les crevettes. Retirez la tête et la carapace, en laissant intact le dernier anneau de la queue pour une présentation élégante.

2Hachez finement l'ail et ciselez les feuilles de menthe fraîche.

3Faites chauffer une poêle à feu vif et versez-y deux cuillères à soupe d'huile. Déposez ensuite les crevettes et l'ail dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées. Poivrez généreusement.

4Déglacez la poêle avec le verre de jus d'orange. Laissez la sauce réduire légèrement pour qu'elle devienne onctueuse et enrobe délicatement les crevettes.

5Incorporez les feuilles de menthe hachées et poursuivez la cuisson pendant deux minutes supplémentaires.

6Servez ce plat savoureux avec un accompagnement de riz basmati cuit. N'hésitez pas à ajouter une touche de citron vert pour rehausser les saveurs.

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