Gambas au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les crevettes. Retirez les têtes et décortiquez-les en laissant l'extrémité de la queue. Placez-les dans un plat creux, arrosez-les de jus de citron vert et salez légèrement. Laissez-les mariner pendant que vous préparez le reste.

2Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou un wok à feu doux. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3Saupoudrez le curry sur les oignons et remuez pendant 2 minutes.

4Versez le lait de coco et remuez à nouveau. Incorporez ensuite les crevettes marinées.

5Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.

6Parsemez de coriandre ciselée et servez immédiatement avec du riz nature.

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